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        味精加熱后會產生致癌物?假的!但制造過程污染更需關注

        來源:科柏盛環保     發布時間:2023-09-22

               國貨“抱團”出征、79元套餐“滿天飛”……近期,一場由眉筆引發的“商戰”引起了廣泛討論。網友們喜聞樂見,紛紛“買買買”以示支持。而在眾多品牌中,蓮花味精的遭遇終于得到了“平反”。事實表明,“味精會致癌”純粹是謠言。
         
          相比之下,味精制造過程中的污染問題更需要注意!董h境保護綜合名錄(2021年版)》認定932項產品存在“高污染、高環境風險”,其中就包括味精制造行業的味精、酒精制造行業的發酵酒精等、淀粉制品制造行業的淀粉糖等。
         
          因為由糧食發酵而來,味精制造業同白酒行業一樣,也是廢水、異味排放大戶。據統計,味精生產過程中制糖工段、發酵工段以及提取工段都會產生大量廢水,*高每生產1t的味精就會排放10t到12t的濃污水。而且味精廢水中氨氮等濃度可達10000mg/L以上,pH值也相對低,需要進行針對性處理。
         
          近些年,淘汰落后產能和趨嚴的環保政策也給味精企業戴上了“緊箍圈”。就在2023年7月份,生態環境部等審議并原則通過了《調味品、發酵制品制造工業污染防治可行技術指南》,對味精制造、醬油制造、釀造醬制造等進行了定義,制定了廢水、廢氣、固體廢物和噪聲污染預防技術、污染治理技術、環境管理措施及污染防治可行技術的相關要求。
         
          且經多方實驗后,味精生產廢水處理已經逐步形成“物理化學法”+“生物處理法”的方案,先通過沉淀、絮凝、吸附等去除廢水中抑制微生物成長的污染物,在進行“厭氧+好氧”的結合,達到凈化的目的。
         
          此外,2008年,中國環境科學還正式出版了《味精工業清潔生產標準》,擬推動產業走上清潔、綠色生產之路。
         
          值得注意的是,蓮花味精在這一方向上早有實踐。經過多年探索與實踐,蓮花集團采取清污分流、分類治理、廢水綜合利用的治理措施,綜合了提取蛋白、濃縮、噴漿造粒、厭氧和好氧5種工藝方法對其所產生的廢水進行處理,使高濃度有機廢水達到“零排放”。
         
          且該公司共出具了61個實施方案,在減排的同時,通過源頭節約與節能,大幅降低了水、電、汽、原輔料單耗,提高了轉化率,削減了約15%的廢物產生。
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